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Mexico Alberto GARCIA NIÑO (DJCLOO)


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 Alberto GARCIA NIÑO

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appetizer - Sopa De Tortilla

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Tortillas Cortadas en tiras y fritas

Caldo de Res o pollo, condimentado y rojo

Res o pollo desmenuzado

Sal al gusto

additional information
Se frie las Tiras de Tortillas y se reserva, el caldo puede ser de pollo o res, si se cocio alguna carne, el jugo de la misma, puede servir, solo se condimenta y se agrega un poco de tomate molido y sal, se sirven las tiras de tortillas en un plato ondo, y se vierte el caldo encima y la carne

origin of the dish : national

price/contribution per person : 25.00 Peso mexicain


main dish - Mole

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ingredients
chiles anchos, chiles mulatos, chiles pasillas, chipotle, almendras, cucharadas de ajonjolí tostado, pizca de clavos molidos, pizca de canela molida, perejil, pizca de pimienta molida, cucharadita de azúcar, 1/4 de tablilla de chocolate

additional information
Se puede utilizar las siguientes carnes:

Pollo, Pavo, res o Cerdo, dependeindo del gusto del comensal
Tambien se acompaña con Arroz blanco o rojo y ensalada de lechuga...

origin of the dish : national

price/contribution per person : 36.00 Peso mexicain