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Gill BUCKMAN (gillbuckman)
spécialités
entrée - salmon tartare
ingrédients
raw salmon, lime, olive oil, shallots
informations complémentaires
origine du plat : national
prix / participation par personne : 4.00 Livre sterling
raw salmon, lime, olive oil, shallots
informations complémentaires
origine du plat : national
prix / participation par personne : 4.00 Livre sterling
entrée - pea soup
ingrédients
peas, smoked gammon ham, onions, carrots
informations complémentaires
origine du plat : ne sais pas
prix / participation par personne : 1.00 Livre sterling
peas, smoked gammon ham, onions, carrots
informations complémentaires
origine du plat : ne sais pas
prix / participation par personne : 1.00 Livre sterling
entrée - carrot soup
ingrédients
carrots, beef broth, onions, celery
informations complémentaires
smooth and hearty
origine du plat : ne sais pas
prix / participation par personne : 1.00 Livre sterling
carrots, beef broth, onions, celery
informations complémentaires
smooth and hearty
origine du plat : ne sais pas
prix / participation par personne : 1.00 Livre sterling
entrée - Fennel salad
ingrédients
Fennel, mint, almonds, dates, olive oil, white balsamic vinegar, served on a roast red pepper.
informations complémentaires
Fairly typical of southern Italy/Turkey.
origine du plat : ailleurs
prix / participation par personne : 1.00 Livre sterling
Fennel, mint, almonds, dates, olive oil, white balsamic vinegar, served on a roast red pepper.
informations complémentaires
Fairly typical of southern Italy/Turkey.
origine du plat : ailleurs
prix / participation par personne : 1.00 Livre sterling
plat - Slow cooked beef cheeks
ingrédients
Beef cheeks, wine, garlic, lots of beef broth from a pile of bones from the butcher.
informations complémentaires
This is sometimes called a "daube provençal" and is a southern french dish. It's quite rich and hearty and earthy and all about intense meat flavours and unctuousness. southern french.
origine du plat : national
prix / participation par personne : 5.00 Livre sterling
Beef cheeks, wine, garlic, lots of beef broth from a pile of bones from the butcher.
informations complémentaires
This is sometimes called a "daube provençal" and is a southern french dish. It's quite rich and hearty and earthy and all about intense meat flavours and unctuousness. southern french.
origine du plat : national
prix / participation par personne : 5.00 Livre sterling
plat - grilled salmon with aubergine and olives
ingrédients
salmon, garlic, olives, aubergines
informations complémentaires
southern french
origine du plat : national
prix / participation par personne : 3.00 Livre sterling
salmon, garlic, olives, aubergines
informations complémentaires
southern french
origine du plat : national
prix / participation par personne : 3.00 Livre sterling
plat - Braised lamb neck in vinegar and fruit
ingrédients
Lamb neck, salsa de moutarde, olives
informations complémentaires
Lovely, gentle yet hearty Italian dish. Slightly sweet/sour.
origine du plat : ailleurs
prix / participation par personne : 2.00 Livre sterling
Lamb neck, salsa de moutarde, olives
informations complémentaires
Lovely, gentle yet hearty Italian dish. Slightly sweet/sour.
origine du plat : ailleurs
prix / participation par personne : 2.00 Livre sterling
plat - Roast cote de boeuf
ingrédients
Wild beef (http://www.wildbeef.co.uk/) produces some of the best beef I've ever tasted. Local breeds, aged, completely raised on wild grasses.
I normally serve this with simple beef juices.
A bit expensive, due to the cost of the meat.
informations complémentaires
origine du plat : ailleurs
prix / participation par personne : 10.00 Livre sterling
Wild beef (http://www.wildbeef.co.uk/) produces some of the best beef I've ever tasted. Local breeds, aged, completely raised on wild grasses.
I normally serve this with simple beef juices.
A bit expensive, due to the cost of the meat.
informations complémentaires
origine du plat : ailleurs
prix / participation par personne : 10.00 Livre sterling
dessert - Fruit crumble
ingrédients
Apples, pears or other fruit, butter, flour, nuts
informations complémentaires
Traditional British fruit crumble,
origine du plat : ailleurs
prix / participation par personne : 3.00 Livre sterling
Apples, pears or other fruit, butter, flour, nuts
informations complémentaires
Traditional British fruit crumble,
origine du plat : ailleurs
prix / participation par personne : 3.00 Livre sterling
dessert - homemade chocolate hazelnut truffles
ingrédients
chocolate, fresh cream, hazelnuts
informations complémentaires
soft, gooey, made at the table
origine du plat : ne sais pas
prix / participation par personne : 2.00 Livre sterling
chocolate, fresh cream, hazelnuts
informations complémentaires
soft, gooey, made at the table
origine du plat : ne sais pas
prix / participation par personne : 2.00 Livre sterling